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みんなでつくるフォトブログ レシピ編

定番の料理や創作料理などなど!
黒糖バナナケーキ
黒糖バナナケーキ焼けました。



黒糖バナナケーキ_e0049557_16291562.jpg


++++レシピ++++

材料(21cmの深型耐熱ドラ鉢)
 薄力粉100g
 全粒粉 50g
 ベーキングパウダー6g
 黒糖  130g
 卵Lサイズ 2コ
 バナナ 2本(1本はつぶす)
 サラダオイル 100g

作り方
準備
 粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。
 卵はといておく。
 バナナは1本はつぶし、残りは、わぎりにしておく
  オーブンは190度に余熱しておく

 1 卵にを泡立てる。
 2黒糖を3かいぐらいにわけて、卵とあわせていく
 3 サラダオイルをすこしずつ混ぜる
 4 ゴムべらに持ち替えて粉とさっくりあわせる。
 5 つぶしたバナナを混ぜて、すばやく型にいれ、輪切りにしたバナナを並べる。
 6 170度に温度を落としてオーブンで40~50分焼く。
 7 あら熱をとって、ポリ袋にいれて、1日置く(←待ちきれず、あら熱がとれたら食べました)


  このレシピは耐熱ドラ鉢を入手した胡桃庵さんのレシピを参考に、バター100gをサラダオイルに
かえてみました。

  黒糖の風味がつよすぎて、バナナの味が今ひとつ。。。バナナをもう少しいれたいところで
  した。
# by igatsuma | 2007-02-19 16:42
手羽先の韓国風
手羽先6本/酒大2/粉末パプリカ小1/小麦粉・胡麻油各適量/韓国ダレ80cc

手羽先は間接に包丁を入れてボウルに入れ、酒・粉末パプリカを入れて混ぜしばらく漬けておく。小麦粉をつけ、フライパンに胡麻油をしき皮目から焼く。両面焼いたら韓国ダレを回しいれ、とろみがついたら出来上がり。

<韓国ダレ>酒50cc/醤油50cc/ニンニク 少々(摩り下ろし)/ショウガ少々(摩り下ろし)/砂糖小2/ はちみつ大1/コチュジャン少々/テンメンジャン 小1/酢小2/胡麻油小2/白ゴマ大1
鍋に酒を入れ、煮切り、その他の材料を全部入れ、煮立ったら出来上がり。 

手羽先の韓国風_c0107791_1139571.jpg

# by ATELIER-R | 2007-02-19 11:43
くるみ庵の耐熱ドラ鉢で「えびとポテトほうれん草のグラタン」
えびとぽてととほうれん草のグラタンレシピ(ってほどではありませんが。。
器のちからで、いつもの料理もなんだかよそいきになるってことを改めて実感。。

くるみ庵の耐熱ドラ鉢で「えびとポテトほうれん草のグラタン」_c0107791_1057566.jpg

うつわ 胡桃庵さん

******材料******

えび 中ぐらいの物をからをむいて、酒大さじ1で軽く蒸す。
その煮汁はとっておく。半分ぐらいにきる。
ほうれん草 50から100gを食べやすいおおきさに切っておく
じゃがいも 中4個
        皮付きのままあらってラップをひとつづつして、レンジで柔らかくする。(目安 8~10分)
塩、こしょう
バター  30g
薄力粉 30g
牛乳  300cc
  
 作り方
 1. 具材の下ごしらえをして、お皿にマヨネーズを塗っておく。
 2.うすぎりにしたじゃがいもをしいておく。
 3.ほうれん草をかるくいためる。
 4.ホワイトソースを作る。
    牛乳をなべにいれ、薄力粉をふり入れてへらで
かき混ぜながら弱火でにていく。
    とろみがついてきたら、火をとめてバターをいれて
素早く溶かす。
    塩、こしょう、クローブなどで好みの味に整える。
 5.ほうれん草とホワイトソース1/2量をまぜて、器に入れる。
    えぴを散らすようにさらに盛る。
    のこりのホワイトソースをさらに流し入れ、
おこのみで、ナチュラルチーズなどをかける。
 6.250度で10分間焼く。

 寒い夜に、おおきなお皿のグラタンを家族で分けてたべるのも、冬ごはんの楽しみです。

# by igatsuma | 2007-02-19 10:58
豆腐のきのこあんかけ
┏ ≪豆腐のきのこあんかけ≫







┃ 【材料】 (4人分)
┃・木綿豆腐…2丁(600g)
┃・えのきだけ、
┃ ブラウンえのきだけなど
┃ 好みのきのこ
┃ …合わせて600g
┃・Aだし汁…2カップ
┃  醤油…大さじ6
┃  みりん…大さじ2
┃・水溶き片栗粉
┃  (片栗粉大さじ2、水大さじ2)

┃ 【作り方】
┃1)きのこは根元を切ってほぐす。
┃  鍋にAを入れ中火にかけ、
┃  きのこを入れて7分ほど煮る。
┃  水溶き片栗粉を作っておく。
┃2)別の鍋に湯を沸かし、
┃  豆腐を入れて温める。
┃  くずれないように取り出して
┃  湯をきり、6等分に切って
┃  器に盛る。
┃3)きのこが煮えたら水溶き
┃  片栗粉を入れて大きく混ぜ、
┃  とろみをつけて豆腐にかける。

┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■このお料理に良く合うお酒はこちら↓
  越乃雪椿 しぼりたて 純米吟醸
▼地酒日誌【越乃雪椿 しぼりたて 純米吟醸】
# by yamazakisaketen | 2007-02-19 06:48
~ポルボロン(Polvoron)~  スペインのクリスマス菓子
『ほろほろ、すーっ』と、やさしくとろけるくちあたりが印象的な焼菓子

■材料:薄力粉300g/バター160g/上白糖120g/シナモン小匙1/粉糖■
1.フライパンで混ぜながら小麦粉をベージュ色まで丁寧に炒め、冷ます。
2.バターと砂糖を練り混ぜ、小麦粉とシナモンを加え生地をまとめる。
3.3分割して棒状に形を整え、ラップして1時間ほど馴染ませる。
4.8ミリの輪切りにして天板に並べ、オーブン160度‐12分程焼く。
5.冷めたら粉糖をまぶして、できあがり。 *プレゼントにもおすすめ。
~ポルボロン(Polvoron)~  スペインのクリスマス菓子_c0107791_9313639.jpg

# by tigerbutter | 2007-02-19 00:06
応募要項
【実施期間】
2007/2/7(水)午前10時
~3/6(火)午前10時
【テーマ】
定番料理や創作料理など
【応募資格】
エキサイトIDを持っていて、同じIDでネームカードのご登録が完了している方。
【応募方法】
1.エキサイトIDでログイン
2.エントリーページを記入
3.当ブログ上部の「投稿」から簡単なレシピと料理画像を投稿
【当選発表】
抽選後、エキサイトネームカードのメッセージをもって当選通知を行います。
予め同じIDでネームカードのご登録を済ませてください。
【その他】
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