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みんなでつくるフォトブログ レシピ編

定番の料理や創作料理などなど!
噂の鍋ストウブ キッチンでできる【スモークベーコン】
水3ℓ塩200g、ニンニク3かけ、セロリ1本、パセリ3束、粒胡椒、鷹の爪を入れ、弱火で1時間煮る。
②ビニール袋に冷した液と、豚バラブロック500gを入れ冷蔵庫で5日間。
③豚バラを流水で塩抜きし、クッキングペーパーで水気をふき取る。
④豚バラをタコ糸で縛り、風通しの良い日陰で半日程乾かす。
⑤ストウブに桜のチップを敷き、クッキングシートを引いた上に豚バラをのせ、蓋をして中火で1分、弱火で1時間半~2時間。
⑥きれいな飴色になれば本格スモークベーコンの出来上がり。
噂の鍋ストウブ キッチンでできる【スモークベーコン】_c0107791_1761478.jpg

by tirokuma | 2007-03-01 16:31 |
<< レモンとポピーシードのシフォン あられ >>
応募要項
【実施期間】
2007/2/7(水)午前10時
~3/6(火)午前10時
【テーマ】
定番料理や創作料理など
【応募資格】
エキサイトIDを持っていて、同じIDでネームカードのご登録が完了している方。
【応募方法】
1.エキサイトIDでログイン
2.エントリーページを記入
3.当ブログ上部の「投稿」から簡単なレシピと料理画像を投稿
【当選発表】
抽選後、エキサイトネームカードのメッセージをもって当選通知を行います。
予め同じIDでネームカードのご登録を済ませてください。
【その他】
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