ポークソテーなんちゃってドミグラソース
野菜もいれたなんちゃってドミグラソースで、いつものポークソテーがちょっと
おいしくなります。
****** recipe******
材料
豚肩ロース (ソテーできる熱さ 1~1.5cm厚) 筋を切ってかるくたたいて しおこしょうする
薄力粉を薄くまぶしておく
タマネギ 1コ 薄くスライス
ほうれん草 1ワ 食べやすい大きさに切る
にんじん 1/3本 細切り
ケチャップ 大さじ2 ウスターソース 大さじ1 固形スープキューブ1コ 水カップ1/2
赤ワイン大さじ2(酒でも可)
作り方
1.肉をソテーする。 オリーブオイルをフライパンにひいて、中火で焼き目をつけて、
フタをしてから、弱火で中まで火を通す。
2.タマネギ、にんじんを炒める。柔らかくなってきたら、ほうれん草を入れる。
3.ソテーした肉を取り出して、ケチャップ、ウスターソース、スープキューブ、水を
入れて煮詰める。
4.煮詰めたら、ワインを入れてアルコールを飛ばす。
5,ソテーした野菜をいれて軽く火を通し、ソテーした肉にかける。
おいしくなります。
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材料
豚肩ロース (ソテーできる熱さ 1~1.5cm厚) 筋を切ってかるくたたいて しおこしょうする
薄力粉を薄くまぶしておく
タマネギ 1コ 薄くスライス
ほうれん草 1ワ 食べやすい大きさに切る
にんじん 1/3本 細切り
ケチャップ 大さじ2 ウスターソース 大さじ1 固形スープキューブ1コ 水カップ1/2
赤ワイン大さじ2(酒でも可)
作り方
1.肉をソテーする。 オリーブオイルをフライパンにひいて、中火で焼き目をつけて、
フタをしてから、弱火で中まで火を通す。
2.タマネギ、にんじんを炒める。柔らかくなってきたら、ほうれん草を入れる。
3.ソテーした肉を取り出して、ケチャップ、ウスターソース、スープキューブ、水を
入れて煮詰める。
4.煮詰めたら、ワインを入れてアルコールを飛ばす。
5,ソテーした野菜をいれて軽く火を通し、ソテーした肉にかける。
by igatsuma
| 2007-02-24 10:24