*子供も大好き♪ ほうれん草のキッシュ*
Quiche ai Spinaci e Parmigiano
材料 24cm型
市販のパイ生地・ 冷凍ほうれん草500g・ にんにく1片・ パンチェッタ(ベーコン)50g・ エシャロット(タマネギ・ポロねぎ)2個・ 卵5個・ 粉パルメザンチーズ100g以上・ 生クリーム100ml・ 牛乳100ml・ ナツメグパウダー少々
冷凍ほうれん草(茹でたほうれん草)を室温に戻して水気を切り、塩コショウで下味をつけておきます。
分量外のバターで、にんにく・パンチェッタ・エシャロットの細切れをよく炒めます。
エシャロットがしんなりして、色がついたら火からはずし、ほうれん草によく合えます。
大き目のボウルに 卵・粉パルメザンチーズ・生クリーム・牛乳・ナツメグパウダー・塩をよく混ぜておきます。
味はここでしっかり確認してください。 後から、さらにチーズが乗るので、少し控えめがいいかも♪
パイ生地を型に敷いて、その上に、ほうれん草のフィリングを均しながら詰めます。
卵のソースをほうれん草の上から絡ませて、最後に粉パルメザン(分量外)をたーっぷリふりかけます。
160度に温めておいたオーブンで25分焼きます。
Ecco,gia' fatto♪ ハイ、出来上がり♪
by mo1968
| 2007-02-10 22:29