*ベイクド・リコッタチーズ・レモンケーキ*
Ricotta Cotta al Limone
材料 22cm型
バタークッキー160g・ 無塩バター80g・ リコッタチーズ500g・ グラニュー糖200g・ 卵4個・ 無農薬レモン2/1個・ シナモンパウダー小さじ1/2
バタークッキーを細かく砕き、溶かしバターとシナモンパウダーに合わせます。
バターを塗った型の底に敷き詰め、170度のオーブンで10分焼きます。
その間、リコッタチーズとグラニュー糖をフォークでよく混ぜて、レモンの絞り汁と削ったレモンピール (適量:入れすぎると苦くなるので注意!) を加えます。
溶き卵を4~5回に分けて、混ぜていきます。
10分底を焼いたあと、生地を型に流し込み、170度でさらに45分焼きます。
焼いたあとは粗熱を取り、3時間以上冷蔵庫で寝かして下さい。
Ecco, gia' fatto♪ ハイ、出来上がり♪
by mo1968
| 2007-02-08 21:57