みんなでつくるフォトブログ レシピ編

定番の料理や創作料理などなど!
タグ:ハワイアン ( 2 ) タグの人気記事
ココナッツミルクでつくる、トロピカルプリン
 「おやつにプリンが食べたいよぅ!」という娘の熱烈なリクエストに答えて、久しぶりに母娘でプリンを焼くことにしました。

 我が家でつくるロコスタイルのプリンは、幼い子供でもカンタンにつくれる、シンプルなレシピ。しかも、ふつうのカスタードプリンよりクリーミーでコクのある、トロピカルなテイストです。

 材料は、卵6コ、ココナッツミルク1缶、エバミルク1缶、コンデンスミルク1缶、そしてバニラエッセンスが少々。
 それから、カラメルソースを作るのに、グラニュー糖を1カップ程度用意します。

1)まず、全卵3コと卵黄3コをボールに割入れ、箸でざっくりとブレンドします。このとき、箸で切るように混ぜていき、決して泡立てないことがポイント。

2)さらにエバミルクとコンデンスミルク、ココナッツミルクをまるごと加え、そっと混ぜ合わせていきます。

3)グラニュー糖をフライパンに入れ、そのまま熱して溶けてきたら、予めバターを塗っておいた容器(耐熱ガラスまたはアルミのカップ等)に流し込みます。

4)2)で作ったカスタードを、茶こし(またはザル)を通して、3)の器に流し込んでいきます。卵のぬめりは、このときスプーンの裏ですり潰しましょう。

5)水をはった鉄板をオーブンに入れ、350℉(日本なら180℃)でプリヒート。

6)オーブンが350℉(180℃)に達したら、4)の器を鉄板に載せ、約1時間じっくりと焼いていきます。

 …ほらほら。キッチンから甘い香りが漂い始めました。
 焼きぐあいは、爪楊枝を指してチェック。表面はキツネ色にこんがりと焼き上がり、ちょっぴり焦げ目もついていて、いかにも美味しそうです。

c0107791_1163718.jpg

 まずはそのまま、アツアツの焼きたてをどうぞ!
 焦げ目をすくうようにスプーンを入れ、口に運ぶと、ちょっぴりクリスピーな感触。暖かなカスタードにとろりとカラメルが絡まって、心地よい甘さが口いっぱいに広がっていきます。
 どこか懐かしく、やさしい味わい…。
 「ママとつくるプリンはおいしいね〜♪」と、娘も笑顔いっぱい。とても幸せそうです。

 残りは、熱を充分に冷ましてから、ラップをかけて、冷蔵庫へ…。冷えたプリンは、クリーミーな食感とココナッツの風味がさらに増して、トロピカル度もパワーアップ! ふつうのカスタードプリンとはひと味違った、トロピカルデザートに変身します。

 旅先のコンドミニアムでも手軽につくれる、とびきりハワイアンなプリン。ぜひお試しを♪
[PR]
by moehawaii | 2007-02-10 11:11
■レモン&ガーリック シュリンプ
ガーリックの香りが食欲をそそる、プリップリのエビがなんともいえない
美味しさです。一度食べたらヤミツキに!ビールのお供に是非どうぞ。

 ① 下処理したエビをマリネ液(レモン・ガーリックパウダー・塩・胡椒)に漬ける。
 ② みじん切りにしたニンニクをサラダ油で香りが出るまで炒める。
 ③ 2にエビとパセリを入れ、白ワインで蒸し焼きにする。
 ④ レモンとバターをいれ、塩、黒胡椒で味を調えて出来上がり。
 ■お好みでしょうゆを入れてもGOOD☆
c0107791_17391344.jpg

[PR]
by green-green-apple | 2007-02-09 18:21 | 魚介
応募要項
【実施期間】
2007/2/7(水)午前10時
~3/6(火)午前10時
【テーマ】
定番料理や創作料理など
【応募資格】
エキサイトIDを持っていて、同じIDでネームカードのご登録が完了している方。
【応募方法】
1.エキサイトIDでログイン
2.エントリーページを記入
3.当ブログ上部の「投稿」から簡単なレシピと料理画像を投稿
【当選発表】
抽選後、エキサイトネームカードのメッセージをもって当選通知を行います。
予め同じIDでネームカードのご登録を済ませてください。
【その他】
フォトブログ ペット編
フォトブログ 総合編
プレゼントキャンペーン
カテゴリ
最新のトラックバック
聖護院大根(しょうごいん..
from ブログでCookin'!(料..
「ブログ本」当選!
from 本日も和菓子日和です
ツナと水菜の簡単パスタ。
from 酒と泪と男とごはん。
しらこ(白子)シラコ
from 料理レシピ紹介サイト:ブログ..
つるん・ぷりん
from 花とねずみとごはんとおやつ
フキノトウ
from BINBO Magazine
おいしそう><
from †Cafe_cinnamon†
ポルボロン (Polvo..
from 知りたがりやの食べたがりや
エキサイトブログ3周年!!
from ノンフィクション!!
ハワイ気分でガーリックシ..
from Blue bird of h..
タグ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧

マイブログを製本
エキサイト ブログ