みんなでつくるフォトブログ レシピ編

定番の料理や創作料理などなど!
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美味しいんだもん! *チョコパイ*
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*冷凍パイシートに 板チョコを挟んで またもう1枚パイシートを乗せて
手で押さえます。
*型ぬきで抜くか ナイフでただカットし、その上に溶き卵を塗ります。
*オーブン250度で約15分
機種によって違うのですが、上に焦げ目がついて パイが膨らんできたら出来上がりです。


簡単で 超~やすい 美味しいチョコパイの出来上がりです♪
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by ariettaangela | 2007-03-06 09:33 | 加工品
簡単チョコチップクッキー
クッキーって意外と作るのが大変……だから、簡単に作ってみました。

材料
 *ホットケーキミックス 100g
 *バター 40g
 *ココア(加糖タイプ) 30g
 *チョコチップ 30g
 *牛乳 大さじ4

え?卵と砂糖ですか?使いません!

作り方
 ①ホットケーキミックスとココアを混ぜる。
 ②バターは柔らかくし、泡立て器でペースト状になるまで、混ぜる。
 ③バターに①を混ぜ、牛乳を少しずつ加えて生地をムラ無く混ぜる。
  *粉っぽさが無くなる位が目安です。
 ④生地が混ざったら、チョコチップを加えて、これで生地の完成。
 ⑤スプーンを使って、オーブンシートを敷いた天板の上に大さじ1ずつ、間隔を空けて生地を落とす。
 ⑥170℃のオーブン(余熱有り)で15分焼く。
  *焼き上がりはまだクッキーは柔らかいのですが、ケーキクーラーの上に並べてあら熱をとると、サクサクになります。

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by neko-yaneura | 2007-02-25 17:55
いちごチョコケーキ
バレンタインデーに、市販のキットを使って、チョコラパイを作ったのですが、小さくて物足りない感じだったので、おまけで作ってみました(^^♪

あっという間にでき、本当に簡単なので、是非お試しください!!

<材料>
いちごチョコレート         40g
バター                40g
たまご                2個
砂糖                 40g
牛乳                大さじ1/2
薄力粉                10g

<作り方>
1.たまごを卵黄と卵白に分けておく
2.薄力粉をふるっておく
3.いちごチョコレートとバターを湯煎にかけて溶かす
4.卵黄に砂糖の半量(20g)を加え、白っぽくなるまであわ立てる
5.4に3を加え、牛乳を加えて混ぜる
6.5に2の薄力粉を加えて混ぜる
7.卵白に砂糖の半量(20g)を加え、角が立つまでしっかりあわ立てる
8.6に7を加え、ゴムべらで泡をつぶさないように混ぜる
9.8をミニパウンドケーキ型に入れ、180℃のオーブンで7分焼く
10.竹串をさしてみて、何もついてこなければ、できあがり!!  
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by chigai | 2007-02-14 20:26
ガトーショコラ♪
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あなたへ、バレンタインのプレゼントです。

材料(12センチ○型・6個分)←分量が多いので、適当に計算してください。
クーベルチュール・スイート  500g
卵                  8個
薄力粉               90g
バター               240g
グラニュ糖             200g

下準備
・型にバターを塗り、強力粉をふるう(紙をしいてもOK)
・オーブンは180度(ガス)に予熱。

作り方
①クーベルチュールは細かく刻み、バターも1センチ角に切り、一緒に湯煎で溶かす。
②①に卵黄と薄力粉を入れて混ぜる。
③卵白とグラ糖で、しっかりしたメレンゲを作り、②と混ぜる。
④型に流して、160度25分焼成。


☆これからは、すこしづつ、レシピも載せていこうかな。
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by tamari-cooking | 2007-02-14 13:05
超・簡単♪ *カスタード・チョコレート・パイ*
Il Pie alla Crema di Cioccolato


材料(25cmパイ型)

パイ生地: 薄力粉165g・ 溶かしバター80g・ 水60cc・ 塩3g
クリーム: 卵黄4個・ 砂糖大匙5・ 薄力粉大匙2・ 牛乳500ml ・ ビターチョコレート120g・ バニラエッセンス

パイ生地を作ります。
パイ用の材料を、きちんとしまるタッパーに全部入れ、10回ほどシェイクします。
タッパーをあけて、スプーンで3~4回さっくりと混ぜてください。 
タッパーをもう一度閉め、後は冷蔵庫で1時間以上休ませます!
その間に、クリームを作ります。
卵黄・砂糖・薄力粉を鍋に入れて、よく混ぜます。 よく混ざったら、弱火にかけ始め混ぜながら少しづつ牛乳を加えていきます。 チョコレートは小さくして、一緒に溶かします。
後は、常によく混ぜるだけ! 加熱されると同時に、クリームが固まっていきます。
クリームがよく固まったら、バニラエッセンスを加え、室温まで下げます。
パイの生地を冷蔵庫から取り出し、手でよくまとめて、数回こねてください。 (こねすぎに注意!)
麺棒で型の大きさにのばし、バターと小麦粉を振った型に敷きます。
パイの端は、型に合わせて手で適当にカットしてOK! この適当感が、*手作りの味*を増します!!
パイだけを170度に温めておいたオーブンで25~30分焼いて、粗熱を取り、クリームを詰めます。
あとは、チョコレートチップやカカオパウダーなどで、デコレーションしてください♥


         Ecco, gia' fatto♪ ハイ、出来上がり♪
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by mo1968 | 2007-02-13 05:30
チョコチップとチーズの天板ケーキ
基本は混ぜて焼くだけの簡単がモットーです(笑)

材料
 *ホットケーキミックス 200g
 *砂糖 20g
 *卵 2個
 *牛乳 50ml
 *クリームチーズ 100g
 *ヨーグルト 300g
 *レモン汁 小さじ2杯
 *チョコチップ 50g

作り方
 ①まず、ヨーグルトを厚手のペーパータオルを敷いたザルで水切りをします。5、6時間ほど冷蔵庫に入れて水切りをするとクリームチーズのようになり、150gぐらいの重さになります。
  *もし、ヨーグルトの水切りが面倒だった場合はヨーグルトを使わず、クリームチーズを100g→200gで。
 ②卵、牛乳、クリームチーズを常温に戻す。卵はあらかじめ溶き卵にしておく。
 ③クリームチーズと水切りしたヨーグルトを混ぜ合わせ、レモン汁を加える。
  *クリームチーズが硬い時は、耐熱容器に入れ、電子レンジで10~20秒加熱すると柔らかくなります。
 ④③に砂糖→溶き卵→牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。キレイに混ざり合ったら、ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
 ⑤④にチョコチップを混ぜる。これで、生地の完成。
  *この時、チョコチップを全て混ぜないで、少量残しておいてください。
 ⑥天板にオーブンシートを敷いて、生地を流し込み、平にし、5cmくらいの高さから天板の底を落として、余分な空気を抜く。残しておいたチョコチップを表面に散らす。
 ⑦180℃(余熱なし)のオーブンで25~30分焼く。
  *オーブントースターで焼く場合は、生地を半分の量して10分ほど焼いてください。
 ⑧焼き上がったら(竹串を刺して、生地か付かないならOK)あら熱をとって、お好みの大きさに切って、できあがり♪

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by neko-yaneura | 2007-02-12 14:29
*チョコマーブル・マドレーヌ*
Madeleines al Cioccolato e Miele

材料
卵3個・ 小麦粉150g・ グラニュー糖120g・ 蜂蜜90g・ ベーキングパウダー大匙1・ バター125g・ カカオパウダー大匙2

作り方
卵白に砂糖の半量を加え、角が立つまで泡立てます。 さらに半量の砂糖を加えメレンゲ状にします。
蜂蜜と卵黄を少しづつ加え、生地に混ぜ込んでいきます。
湯煎で溶かし常温になった状態のバターを加えさらによく混ぜます。
粉の湿度を取るために、3回ほど振った小麦粉+ベーキングパウダーを入れざっくりと、しっかり混ぜます。
生地がしっかりと均等になったら、30分以上冷蔵庫で寝かしてください。
焼く直前にカカオパウダーを入れ、2~3回生地に回すように軽く混ぜてください。
型により、焼き時間は違いますが、シェルのマドレーヌ型で7分ほど。
丸のマドレーヌ型で15分ほどが目安です。


       Ecco, gia' fatto♪ ハイ、出来上がり♪
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by mo1968 | 2007-02-12 06:18
スフレチョコレートケーキ(18cm底抜け丸型)
卵白がたくさん入るので、やわらかく、さっぱりとした食感のスフレチョコレートケーキです。

材料

・薄力粉 30g
・セミスイートチョコ 130g
・無塩バター 60g
・卵黄 3個分
・砂糖(卵黄に入れる分) 35g
・卵白 4個分
・砂糖(卵白に入れる分) 15g
・コアントロー 小さじ1
・粉砂糖 少々

下準備

・型にケーキペーパーを敷く
・卵とバターを室温にする
・チョコを刻む
・粉を3回ふるう
・砂糖は固まりがあればほぐす

作り方

1.刻んだチョコを湯せんにかけ、バターも入れて、とろりと溶かす。
2.ボウルで卵黄と砂糖を白っぽく、少し固くなるまで泡立て器で混ぜ、コアントローを入れる。
3.別のボウルで卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖を少しずつ入れ、仕上げは泡立て器でかくはんして、しっかりした固いメレンゲを作る。
4.卵黄と砂糖のボウルに、とろりとさせたチョコを入れ、泡立て器で混ぜる。
5.そこへメレンゲを半量入れ、むらなく混ぜる。
6.ゴムべらに替えて粉を2回に分けて加え、底からかき起こすように混ぜ、粉っぽい部分がなくなったら残りのメレンゲを入れ、泡をつぶさないように混ぜ、180℃で40~50分焼く。焦げそうになったらホイルをかぶせて焼き、真中に竹ぐしを刺してみて何もつかなければ良い。
7.粗熱が取れてから、そっと型をはずし、切り分けて茶こしで粉砂糖をかける。

○ココアパウダーをふりかけたり、少し泡立てた生クリームを添えてもおいしいです。
○1日置いてから食べたほうがおいしく、日持ちは常温で4日くらいです。

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by marikonookashi | 2007-02-11 23:11
応募要項
【実施期間】
2007/2/7(水)午前10時
~3/6(火)午前10時
【テーマ】
定番料理や創作料理など
【応募資格】
エキサイトIDを持っていて、同じIDでネームカードのご登録が完了している方。
【応募方法】
1.エキサイトIDでログイン
2.エントリーページを記入
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