みんなでつくるフォトブログ レシピ編

定番の料理や創作料理などなど!
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黒糖バナナケーキ
黒糖バナナケーキ焼けました。



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++++レシピ++++

材料(21cmの深型耐熱ドラ鉢)
 薄力粉100g
 全粒粉 50g
 ベーキングパウダー6g
 黒糖  130g
 卵Lサイズ 2コ
 バナナ 2本(1本はつぶす)
 サラダオイル 100g

作り方
準備
 粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。
 卵はといておく。
 バナナは1本はつぶし、残りは、わぎりにしておく
  オーブンは190度に余熱しておく

 1 卵にを泡立てる。
 2黒糖を3かいぐらいにわけて、卵とあわせていく
 3 サラダオイルをすこしずつ混ぜる
 4 ゴムべらに持ち替えて粉とさっくりあわせる。
 5 つぶしたバナナを混ぜて、すばやく型にいれ、輪切りにしたバナナを並べる。
 6 170度に温度を落としてオーブンで40~50分焼く。
 7 あら熱をとって、ポリ袋にいれて、1日置く(←待ちきれず、あら熱がとれたら食べました)


  このレシピは耐熱ドラ鉢を入手した胡桃庵さんのレシピを参考に、バター100gをサラダオイルに
かえてみました。

  黒糖の風味がつよすぎて、バナナの味が今ひとつ。。。バナナをもう少しいれたいところで
  した。
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by igatsuma | 2007-02-19 16:42
ガトーショコラ♪
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あなたへ、バレンタインのプレゼントです。

材料(12センチ○型・6個分)←分量が多いので、適当に計算してください。
クーベルチュール・スイート  500g
卵                  8個
薄力粉               90g
バター               240g
グラニュ糖             200g

下準備
・型にバターを塗り、強力粉をふるう(紙をしいてもOK)
・オーブンは180度(ガス)に予熱。

作り方
①クーベルチュールは細かく刻み、バターも1センチ角に切り、一緒に湯煎で溶かす。
②①に卵黄と薄力粉を入れて混ぜる。
③卵白とグラ糖で、しっかりしたメレンゲを作り、②と混ぜる。
④型に流して、160度25分焼成。


☆これからは、すこしづつ、レシピも載せていこうかな。
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by tamari-cooking | 2007-02-14 13:05
超・簡単♪ *カスタード・チョコレート・パイ*
Il Pie alla Crema di Cioccolato


材料(25cmパイ型)

パイ生地: 薄力粉165g・ 溶かしバター80g・ 水60cc・ 塩3g
クリーム: 卵黄4個・ 砂糖大匙5・ 薄力粉大匙2・ 牛乳500ml ・ ビターチョコレート120g・ バニラエッセンス

パイ生地を作ります。
パイ用の材料を、きちんとしまるタッパーに全部入れ、10回ほどシェイクします。
タッパーをあけて、スプーンで3~4回さっくりと混ぜてください。 
タッパーをもう一度閉め、後は冷蔵庫で1時間以上休ませます!
その間に、クリームを作ります。
卵黄・砂糖・薄力粉を鍋に入れて、よく混ぜます。 よく混ざったら、弱火にかけ始め混ぜながら少しづつ牛乳を加えていきます。 チョコレートは小さくして、一緒に溶かします。
後は、常によく混ぜるだけ! 加熱されると同時に、クリームが固まっていきます。
クリームがよく固まったら、バニラエッセンスを加え、室温まで下げます。
パイの生地を冷蔵庫から取り出し、手でよくまとめて、数回こねてください。 (こねすぎに注意!)
麺棒で型の大きさにのばし、バターと小麦粉を振った型に敷きます。
パイの端は、型に合わせて手で適当にカットしてOK! この適当感が、*手作りの味*を増します!!
パイだけを170度に温めておいたオーブンで25~30分焼いて、粗熱を取り、クリームを詰めます。
あとは、チョコレートチップやカカオパウダーなどで、デコレーションしてください♥


         Ecco, gia' fatto♪ ハイ、出来上がり♪
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by mo1968 | 2007-02-13 05:30
スフレチョコレートケーキ(18cm底抜け丸型)
卵白がたくさん入るので、やわらかく、さっぱりとした食感のスフレチョコレートケーキです。

材料

・薄力粉 30g
・セミスイートチョコ 130g
・無塩バター 60g
・卵黄 3個分
・砂糖(卵黄に入れる分) 35g
・卵白 4個分
・砂糖(卵白に入れる分) 15g
・コアントロー 小さじ1
・粉砂糖 少々

下準備

・型にケーキペーパーを敷く
・卵とバターを室温にする
・チョコを刻む
・粉を3回ふるう
・砂糖は固まりがあればほぐす

作り方

1.刻んだチョコを湯せんにかけ、バターも入れて、とろりと溶かす。
2.ボウルで卵黄と砂糖を白っぽく、少し固くなるまで泡立て器で混ぜ、コアントローを入れる。
3.別のボウルで卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖を少しずつ入れ、仕上げは泡立て器でかくはんして、しっかりした固いメレンゲを作る。
4.卵黄と砂糖のボウルに、とろりとさせたチョコを入れ、泡立て器で混ぜる。
5.そこへメレンゲを半量入れ、むらなく混ぜる。
6.ゴムべらに替えて粉を2回に分けて加え、底からかき起こすように混ぜ、粉っぽい部分がなくなったら残りのメレンゲを入れ、泡をつぶさないように混ぜ、180℃で40~50分焼く。焦げそうになったらホイルをかぶせて焼き、真中に竹ぐしを刺してみて何もつかなければ良い。
7.粗熱が取れてから、そっと型をはずし、切り分けて茶こしで粉砂糖をかける。

○ココアパウダーをふりかけたり、少し泡立てた生クリームを添えてもおいしいです。
○1日置いてから食べたほうがおいしく、日持ちは常温で4日くらいです。

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by marikonookashi | 2007-02-11 23:11
応募要項
【実施期間】
2007/2/7(水)午前10時
~3/6(火)午前10時
【テーマ】
定番料理や創作料理など
【応募資格】
エキサイトIDを持っていて、同じIDでネームカードのご登録が完了している方。
【応募方法】
1.エキサイトIDでログイン
2.エントリーページを記入
3.当ブログ上部の「投稿」から簡単なレシピと料理画像を投稿
【当選発表】
抽選後、エキサイトネームカードのメッセージをもって当選通知を行います。
予め同じIDでネームカードのご登録を済ませてください。
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