みんなでつくるフォトブログ レシピ編

定番の料理や創作料理などなど!
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美味しいんだもん! *チョコパイ*
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*冷凍パイシートに 板チョコを挟んで またもう1枚パイシートを乗せて
手で押さえます。
*型ぬきで抜くか ナイフでただカットし、その上に溶き卵を塗ります。
*オーブン250度で約15分
機種によって違うのですが、上に焦げ目がついて パイが膨らんできたら出来上がりです。


簡単で 超~やすい 美味しいチョコパイの出来上がりです♪
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by ariettaangela | 2007-03-06 09:33 | 加工品
ドライフルーツのパウンドケーキ(20cmパウンド型)
パウンドケーキはプレゼントに最適。
ドライフルーツを常備しておくと便利です。
おしゃれなケースで焼いてトッピングすれば、そのままプレゼント出来ますね。

材料

・薄力粉 120g
・無塩バター 120g
・砂糖 90g
・卵 2個
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・干しあんず 30g
・干しいちじく 60g
・ドライクランベリー 30g
・バニラオイル 少々

下準備

・バターと卵を室温にする
・型にケーキペーパーを敷く
・粉、ベーキングパウダーを合わせて3回ふるう
・砂糖は1回ふるう
・ドライフルーツはサッと湯を通し、水分をよく取り、刻んで粉を少しまぶしておく

作り方

1.バターと砂糖を泡立て器で、白っぽくフワフワになるまですり混ぜる。
2.溶き卵を1個ずつ入れて混ぜる。
3.バニラオイルを入れる。
4.粉を3回くらいに分けて入れ、ゴムべらに替えて混ぜる。
5.ドライフルーツも、粉と一緒に3回くらいに分けて加える。
6.生地に、つやが出るまで混ぜる。
7.型に流し、台に2~3回打ちつけて空気を抜く。
8.真中がふくらむので、ゴムべらで生地の真中をくぼませて焼く。
9.180℃で10分、170℃にして40分焼く。
10.竹ぐしを刺してみて、何もつかなければ焼き上がり。

○中に入れるものは、好みのもので良いです。80~120g入れるのが、ちょうど良いです。
○焼いてから3日目くらいが1番おいしく、乾燥しないようにラップで包み、常温で1週間持ちます。

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by marikonookashi | 2007-03-05 23:59
春色苺大福
春の訪れを感じることは、誰にとっても嬉しいものですよね。
苺や抹茶で色づけした、心にも体にも優しい苺大福で春を感じて下さい。

材料(10個分): A白玉粉100g、  B苺果汁3個分、C水 苺果汁と合わせて200cc、D上白糖150g、 苺10個、 抹茶カスタード150g(抹茶を牛乳少量でとき、カスタードに加える)、 白こし餡150g
AにBとCを加え混ぜDを入れ、600Wレンジで途中かき混ぜつつ5分。
良く混ぜ、片栗粉を敷いたバットに出し、生地で中身を包む。
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by CarolineIngalls | 2007-03-04 15:24 | 果物
桜雛寒天
1.小鍋に水100cc、粉寒天1gを入れて火にかけ、沸騰したら砂糖15gを加えて弱火にし寒天が完全に溶けたら、牛乳50cc、緑茶または抹茶パウダー小さじ1/2(よもぎ粉の場合は小さじ1/3)を加えてよく混ぜ、器に移して固める。
2.水80cc、粉寒天1g、砂糖20gを1同様に溶かし、牛乳50cc、エバミルク20cc、バニラエッセンス少々を加え混ぜ、1の上に静かに流し入れて固める。
3.水100cc、粉寒天1g、砂糖15gを1同様に溶かし、塩抜きした桜の花びらのみじん切りを加え混ぜ、2の上に静かに流し入れて固める。
4.固まったら器から出して菱形に切り、シロップをかけてクコの実を飾る
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by paradisepink | 2007-03-04 00:12
アーモンドマカロン(2cmに丸めて30個分)
子供の頃、ピーナッツ味のマカロンが好きでよく食べました。
これはアーモンドの味。コロコロと丸めて作るのが楽しいですよ。
ほんのりと、レモンが香ります。

材料

・アーモンドパウダー 100g
・卵(大) 1/2個
・粉砂糖 80g
・レモンの皮すりおろし 1/2個分
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・アーモンドスライス 少々

下準備

・卵を室温にしておく
・アーモンドパウダーとベーキングパウダーを合わせて1回ふるう
・レモンの皮をすりおろす
・天板にケーキペーパーを敷く

作り方

1.卵と粉砂糖をゴムべらで混ぜ、レモンの皮のすりおろしを入れる。
2.ふるっておいたアーモンドパウダーを入れ、生地がまとまるまで混ぜる。
3.スプーン1杯くらいを手に取り、2cmくらいのボール状に丸める。
4.それを少し平らにして、天板に間隔をあけて並べる。
5.アーモンドスライスを1枚ずつ乗せ、軽く押しつけて170℃で20分焼く。

○小麦粉とバターを全く入れないシンプルなお菓子です。
○少し焦げるくらいに焼いた方が、カリッと焼き上がります。
○乾燥剤を入れたタッパーか缶で、4~5日持ちます。

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by marikonookashi | 2007-02-26 00:19
簡単チョコチップクッキー
クッキーって意外と作るのが大変……だから、簡単に作ってみました。

材料
 *ホットケーキミックス 100g
 *バター 40g
 *ココア(加糖タイプ) 30g
 *チョコチップ 30g
 *牛乳 大さじ4

え?卵と砂糖ですか?使いません!

作り方
 ①ホットケーキミックスとココアを混ぜる。
 ②バターは柔らかくし、泡立て器でペースト状になるまで、混ぜる。
 ③バターに①を混ぜ、牛乳を少しずつ加えて生地をムラ無く混ぜる。
  *粉っぽさが無くなる位が目安です。
 ④生地が混ざったら、チョコチップを加えて、これで生地の完成。
 ⑤スプーンを使って、オーブンシートを敷いた天板の上に大さじ1ずつ、間隔を空けて生地を落とす。
 ⑥170℃のオーブン(余熱有り)で15分焼く。
  *焼き上がりはまだクッキーは柔らかいのですが、ケーキクーラーの上に並べてあら熱をとると、サクサクになります。

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by neko-yaneura | 2007-02-25 17:55
ダコワーズ・ショコラ
◇◇◇材料(直径4cm/30個分)◇◇◇
[ダコワーズ・ショコラ生地]
卵白・・・・250g
グラニュー糖・・・・70g
アーモンドパウダー・・・・180g
粉糖・・・・150g
薄力粉・・・・20g
ココアパウダー・・・・13g
[ガナッシュ]
チョコレート・・・・100g
35%生クリーム・・・・70g
水飴・・・・10g
無塩バター・・・・10g
フランボワーズ、イチゴ、マンゴーなどのピューレお好みで・・・・30g

ダコワーズを作る
コシを切った卵白にグラニュー糖を全部加え、くちばし状になるまでしっかり泡立てる。
粉類をすべて合わせてふるっておく。
できあがったメレンゲに粉類を加え、泡を潰さないように、さっくりとしっかり混ぜる。
天板にクッキングペーパーを敷いて、丸口金(1cm位)で、直径4cmのドーム状に絞る。
表面に粉糖(分量外)を生地がかくれる程度に2度ふるう。
オーブン180度で10~15分程焼いて冷ます。
ガナッシュを作る
細かく刻んだチョコレートに、生クリームと水飴を煮立てて加え、溶かし混ぜる。
1が人肌まで冷えたら、常温のバターを加えて混ぜ合わせ、絞りやすいクリーム上になるまで冷ます。(ピューレもここで加える)
ダコワーズ生地にガナッシュをサンドして出来上がり。
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急な来客が来たときにも簡単にできるおもてなし菓子。
ピューレやジャムなどを加えたら、たくさんのフレーバーが楽しめるのでおすすめ!
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by repostera | 2007-02-25 10:10
ちょっぴり和風な さくらマフィン
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この季節にぴったりの焼き菓子です*^-^*

しっとりなんだけど、ほっこりしてるんです。。

和菓子のようで洋菓子。。
洋菓子のようで和菓子な『さくらマフィン』


ぜひ作ってみてくださいね。。

【材料】
 マーガリン          50g
 砂糖             50g
 たまご            1こ
 薄力粉            100g
 BP             小さじ1
 牛乳             60cc
 さくら餡           50g


【作り方】 
 ① マーガリンをやわらかくなるまで混ぜる。。(目安はマヨネーズ状ね *^m^*)

 ② 砂糖を加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。。

 ③ たまごを加え、しっかりと混ぜる。。(最初は分離しているので、しっかりとなじませて。。)

 ④ ここで、「さくらあん」の半量を加える。。(ここまでは泡だて器ね。。)

 ⑤ 薄力粉を半量加え、ゴムベラで切るようにサックリと混ぜる。。

 ⑥ 牛乳を半量加え、生地になじませる。。

 ⑦ ⑤~⑥をくり返す。。

 ⑧ 残りの「さくらあん」をところどころ、存在がわかるようにかたまりを残しながら、混ぜる。。


    これで生地の完成です。。


 ⑨ 190℃に予熱しておいたオーブンで、25分焼く。。
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by meibasu1214 | 2007-02-22 10:11
黒糖バナナケーキ
黒糖バナナケーキ焼けました。



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++++レシピ++++

材料(21cmの深型耐熱ドラ鉢)
 薄力粉100g
 全粒粉 50g
 ベーキングパウダー6g
 黒糖  130g
 卵Lサイズ 2コ
 バナナ 2本(1本はつぶす)
 サラダオイル 100g

作り方
準備
 粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。
 卵はといておく。
 バナナは1本はつぶし、残りは、わぎりにしておく
  オーブンは190度に余熱しておく

 1 卵にを泡立てる。
 2黒糖を3かいぐらいにわけて、卵とあわせていく
 3 サラダオイルをすこしずつ混ぜる
 4 ゴムべらに持ち替えて粉とさっくりあわせる。
 5 つぶしたバナナを混ぜて、すばやく型にいれ、輪切りにしたバナナを並べる。
 6 170度に温度を落としてオーブンで40~50分焼く。
 7 あら熱をとって、ポリ袋にいれて、1日置く(←待ちきれず、あら熱がとれたら食べました)


  このレシピは耐熱ドラ鉢を入手した胡桃庵さんのレシピを参考に、バター100gをサラダオイルに
かえてみました。

  黒糖の風味がつよすぎて、バナナの味が今ひとつ。。。バナナをもう少しいれたいところで
  した。
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by igatsuma | 2007-02-19 16:42
~ポルボロン(Polvoron)~  スペインのクリスマス菓子
『ほろほろ、すーっ』と、やさしくとろけるくちあたりが印象的な焼菓子

■材料:薄力粉300g/バター160g/上白糖120g/シナモン小匙1/粉糖■
1.フライパンで混ぜながら小麦粉をベージュ色まで丁寧に炒め、冷ます。
2.バターと砂糖を練り混ぜ、小麦粉とシナモンを加え生地をまとめる。
3.3分割して棒状に形を整え、ラップして1時間ほど馴染ませる。
4.8ミリの輪切りにして天板に並べ、オーブン160度‐12分程焼く。
5.冷めたら粉糖をまぶして、できあがり。 *プレゼントにもおすすめ。
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by tigerbutter | 2007-02-19 00:06
応募要項
【実施期間】
2007/2/7(水)午前10時
~3/6(火)午前10時
【テーマ】
定番料理や創作料理など
【応募資格】
エキサイトIDを持っていて、同じIDでネームカードのご登録が完了している方。
【応募方法】
1.エキサイトIDでログイン
2.エントリーページを記入
3.当ブログ上部の「投稿」から簡単なレシピと料理画像を投稿
【当選発表】
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