みんなでつくるフォトブログ レシピ編

定番の料理や創作料理などなど!
豆腐のレタス巻きシュウマイ
と~ても簡単でヘルシーな一品です♪

材料 (シュウマイ15個分)
◇木綿豆腐1/2丁
◇玉葱1/2個
◇きのこ(舞茸がおススメ)1/2パック
◇鶏肉(ささ身がヘルシー)40~50g 
◇レタス4枚程度
◇カニ味噌缶詰少量 
  (なければグリーンピースや刻んだパプリカでも素敵です)
◇A(塩小さじ1、こしょう少々、お酒大さじ1、ごま油大さじ1、
   片栗粉大さじ1、砂糖一つまみ)

作り方
①木綿豆腐はよく水切りをし、玉葱、きのこ、鶏肉はみじん切りにする。
②①に材料Aを加えよく手でこねる。
③レタスを1枚1/4位の大きさにちぎり、②のネタをスプーンで
   レタスにのせかに味噌を少しのせる。
④セイロか蒸し器で13~15分蒸して完成!
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# by nadeshikosalon | 2007-02-27 15:06
鯵のバジリコ風味フリット



Sgombri Fritti al Profumo di Basilico

材料 鯵・ バジリコ(ドライバジリコでもOK)・ 小麦粉・ にんにく・ EVオリーヴオイル

鯵を3枚に下ろし、皮を剥ぎ、骨を取り除き、一口大に切り、さっと冷水できれいにしてキッチンぺーパーに水分を吸収させます。
バジリコ・にんにくを細切れにして、塩コショウ・オリーブオイルと合わせた中に、鯵を入れてよくなじませ、冷蔵庫の中で最低30分休ませます。
30分後、休ませた鯵に大匙1の小麦粉を加えてよく混ぜ、中温の油で揚げていきます。


         Ecco, gia' fatto♪ ハイ、出来上がり♪
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# by mo1968 | 2007-02-26 18:27
アーモンドマカロン(2cmに丸めて30個分)
子供の頃、ピーナッツ味のマカロンが好きでよく食べました。
これはアーモンドの味。コロコロと丸めて作るのが楽しいですよ。
ほんのりと、レモンが香ります。

材料

・アーモンドパウダー 100g
・卵(大) 1/2個
・粉砂糖 80g
・レモンの皮すりおろし 1/2個分
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・アーモンドスライス 少々

下準備

・卵を室温にしておく
・アーモンドパウダーとベーキングパウダーを合わせて1回ふるう
・レモンの皮をすりおろす
・天板にケーキペーパーを敷く

作り方

1.卵と粉砂糖をゴムべらで混ぜ、レモンの皮のすりおろしを入れる。
2.ふるっておいたアーモンドパウダーを入れ、生地がまとまるまで混ぜる。
3.スプーン1杯くらいを手に取り、2cmくらいのボール状に丸める。
4.それを少し平らにして、天板に間隔をあけて並べる。
5.アーモンドスライスを1枚ずつ乗せ、軽く押しつけて170℃で20分焼く。

○小麦粉とバターを全く入れないシンプルなお菓子です。
○少し焦げるくらいに焼いた方が、カリッと焼き上がります。
○乾燥剤を入れたタッパーか缶で、4~5日持ちます。

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# by marikonookashi | 2007-02-26 00:19
豚ロース・キムチ&チーズ巻き
相性のいい豚とキムチとチーズでボリュームのあるおかずです。

豚ロース(薄切り)8枚/チーズ4枚/キムチ適量/塩・コショウ・小麦粉・サラダ油各適量/酒大1/市販の焼肉のタレ大2/白ゴマ大1

豚肉を並べ塩・コショウし茶漉しで小麦粉を薄くふりスライスチーズ(1/2枚)を乗せその上にキムチを少量乗せ巻いていき、全体に小麦粉をつけます。フライパンにサラダ油をしき、満遍なく焼いた後酒をふり蓋をし、しばらく蒸し焼きにします。市販の焼肉のタレをからめ、白ゴマをふれば出来上がり。


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# by ATELIER-R | 2007-02-25 21:57
簡単チョコチップクッキー
クッキーって意外と作るのが大変……だから、簡単に作ってみました。

材料
 *ホットケーキミックス 100g
 *バター 40g
 *ココア(加糖タイプ) 30g
 *チョコチップ 30g
 *牛乳 大さじ4

え?卵と砂糖ですか?使いません!

作り方
 ①ホットケーキミックスとココアを混ぜる。
 ②バターは柔らかくし、泡立て器でペースト状になるまで、混ぜる。
 ③バターに①を混ぜ、牛乳を少しずつ加えて生地をムラ無く混ぜる。
  *粉っぽさが無くなる位が目安です。
 ④生地が混ざったら、チョコチップを加えて、これで生地の完成。
 ⑤スプーンを使って、オーブンシートを敷いた天板の上に大さじ1ずつ、間隔を空けて生地を落とす。
 ⑥170℃のオーブン(余熱有り)で15分焼く。
  *焼き上がりはまだクッキーは柔らかいのですが、ケーキクーラーの上に並べてあら熱をとると、サクサクになります。

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# by neko-yaneura | 2007-02-25 17:55
応募要項
【実施期間】
2007/2/7(水)午前10時
~3/6(火)午前10時
【テーマ】
定番料理や創作料理など
【応募資格】
エキサイトIDを持っていて、同じIDでネームカードのご登録が完了している方。
【応募方法】
1.エキサイトIDでログイン
2.エントリーページを記入
3.当ブログ上部の「投稿」から簡単なレシピと料理画像を投稿
【当選発表】
抽選後、エキサイトネームカードのメッセージをもって当選通知を行います。
予め同じIDでネームカードのご登録を済ませてください。
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