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あわて者のタタン姉妹の失敗から生まれたフランスの代表的なリンゴのお菓子です。
アップルパイ(普通は下にパイ生地かタルト生地を敷いて、その中にリンゴを詰めて作ります)
ところが!あわてたのか、直接リンゴだけをオーブンに入れてしまったからたいへん!!
でも、でも、そのおかげでリンゴが焦げて
それはまた、別の美味しさが!!逆転の発想ですね。
次に生地を用意してその上にかぶせて
ひっくり返して、”タルトタタン”の 出来上がり~
(材料)
リンゴ 大12コ グラニュー糖 100g 折パイ生地
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★作り方
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by cuococarino
| 2007-03-04 00:19
| 果物
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by rinkonosora
| 2007-03-02 09:49
①水3ℓに塩200g、ニンニク3かけ、セロリ1本、パセリ3束、粒胡椒、鷹の爪を入れ、弱火で1時間煮る。
②ビニール袋に冷した液と、豚バラブロック500gを入れ冷蔵庫で5日間。
③豚バラを流水で塩抜きし、クッキングペーパーで水気をふき取る。
④豚バラをタコ糸で縛り、風通しの良い日陰で半日程乾かす。
⑤ストウブに桜のチップを敷き、クッキングシートを引いた上に豚バラをのせ、蓋をして中火で1分、弱火で1時間半~2時間。
⑥きれいな飴色になれば本格スモークベーコンの出来上がり。
②ビニール袋に冷した液と、豚バラブロック500gを入れ冷蔵庫で5日間。
③豚バラを流水で塩抜きし、クッキングペーパーで水気をふき取る。
④豚バラをタコ糸で縛り、風通しの良い日陰で半日程乾かす。
⑤ストウブに桜のチップを敷き、クッキングシートを引いた上に豚バラをのせ、蓋をして中火で1分、弱火で1時間半~2時間。
⑥きれいな飴色になれば本格スモークベーコンの出来上がり。
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by tirokuma
| 2007-03-01 16:31
| 肉
子供向けの素朴なあられです。
材料: お餅 (できれば海老やノリなど多少味のついてるものがお勧め)
作り方: ①お餅は1cm×1cmほどに小さくカットします。
②カットしたお餅を3日ほど干し、充分に乾燥させます。
③200度にあたためたオーブンで約12分ほど焼きます。
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by ciao-mimi
| 2007-03-01 08:06