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みんなでつくるフォトブログ レシピ編

定番の料理や創作料理などなど!
ミョウガの甘酢漬け入りお稲荷さん
ミョウガの甘酢漬けを使ってさっぱりお稲荷さんを。

~ミョウガの甘酢漬け~ミョウガ8本~10本/酢大7/砂糖 大4/塩小1/2
①酢・砂糖・塩を鍋で沸かし、ミョウガを入れ3~4分煮る。
②荒熱が取れたら容器に入れ、冷蔵庫で保管する。
※4~5日で食べきるのがいいかもしれません。

お稲荷さんはミョウガの甘酢漬け・キュウリの塩揉み・金糸玉子を酢飯と合わせました。
お揚げは油抜きし、出汁3カップ・砂糖大8・酒・みりん大1を入れ10分程煮、お醤油大4を加え、煮汁が1/4になるまで煮詰めます。

ミョウガの甘酢漬け入りお稲荷さん_c0107791_16225266.jpg

# by ATELIER-R | 2007-02-08 16:27
そばぼうろ
そばぼうろ_c0107791_1652025.jpg


優しい甘さの懐かしいおやつです。
カテゴリがわからなくて・・・加工品?(笑)

全粒粉 100㌘
BP 小さじ 1
そば粉 80㌘
卵 Mサイズ1コ
きび砂糖(普通の砂糖でも) 100㌘

1.全粒粉とBP、そば粉はあわせてふるっておく。
2.卵をボウルにほぐし、お砂糖がとけるまですり混ぜる。
3.2のボウルに粉類をいれ、さっくりと切るようにまぜる。
4.まとまってきたらラップに包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
5.生地を5ミリくらいの厚さに伸ばし、型で抜いて、180℃に予熱したオーブンで15分くらい焼く。

カリッとした食感であっさり。
お砂糖はお好みで増減してください。
簡単だしヘルシーなダイエットおやつです(^o^)
# by hiss-yam | 2007-02-08 16:17 | 加工品
大根めし!! しょうゆバター味
大根めし!! しょうゆバター味

大根を炒めて、ご飯にのせるだけ~♪のスピード丼です。
お醤油とバターの香りが食欲をそそります。ヽ(´ー`)

<作り方 1人前>
材料:ご飯(お茶碗に軽く1杯)、大根5cm位(5mm角位の拍子木切り)、バター、お醤油、削り節。

1.フライパンにバターを入れ、大根を炒めます。
2.大根が少し透き通ってきたら、お醤油をまわし入れます。
3.大根に少しお醤油の焦げ目がついたら、ご飯にのせて、削り節をかけたら出来上がり~。
大根めし!! しょうゆバター味_c0107791_155437.jpg

大根だけですが、ボリュームがありますよ♪
# by yuki-pons | 2007-02-08 16:07 | ご飯
ささみと水菜の生春巻きサラダ
ライスペーパーを使ってさっぱりサラダ風。パーティー・おもてなしにも。

ライスペーパー3枚/小海老9尾/ササミ1.5本/水菜適量/マヨネーズ大1.5/塩・コショウ・酒各適量/セルフィーユ適量/プチトマト2個/スイートチリソース適量

小鍋にお湯をわかし酒を少々ふり小海老を茹でる。小鍋にお湯をわかし酒を少々ふり、ササミを入れ3分茹で、火を止め5分放置する。ササミをザルにあけ手で小さく裂きマヨネーズ・塩・コショウする。水菜はざくざく3~4センチにカットする。ライスペーパーを戻し小海老・水菜・ササミを乗せ、春巻きの要領で巻いていく。カットし、皿に盛りプチトマト・セルフィーユを飾りスイートチリソースで食べる。
ささみと水菜の生春巻きサラダ_c0107791_15485098.jpg

# by ATELIER-R | 2007-02-08 15:49
白菜とねぎのパスタ
白菜とねぎのパスタ

茹で上げパスタのお湯をきって、そのまま手鍋のなかで混ぜ混ぜして作ります。
白菜にボリュームがあるので、パスタは少なめでもいいですよ。
仕上げにレモン汁を入れて、さっぱりといただきました。
<作り方 1人前>
材料:スパゲティ(50gぐらい)、白菜1枚、ねぎ、オリーブオイル、コンソメ、塩、ブラックペッパー、レモン汁。

1.白菜の芯は、5cm位の長さで長細くカット、葉の部分はザク切り、ねぎは斜めにカットしておきます。
2.パスタを茹でます。
3.茹で上がり1分前になったら、白菜の芯を鍋に入れ、残り30秒前に白菜の葉を入れて茹で上がり時間になったらザルに上げます。
4.茹で上げたパスタと白菜のお湯をきったら、手鍋にもどします。
5.ねぎを入れて、オリーブオイル、コンソメ、塩、ブラックペッパーで味付けをし混ぜ混ぜします。最後にレモン汁を入れて器に移せば出来上がり~。
白菜とねぎのパスタ_c0107791_15302640.jpg
フライパンなんかを使わずに、手鍋だけで作ったのは・・・
後片付けが簡単というだけのことです。はい。(・_・)/
# by yuki-pons | 2007-02-08 15:37 |
応募要項
【実施期間】
2007/2/7(水)午前10時
~3/6(火)午前10時
【テーマ】
定番料理や創作料理など
【応募資格】
エキサイトIDを持っていて、同じIDでネームカードのご登録が完了している方。
【応募方法】
1.エキサイトIDでログイン
2.エントリーページを記入
3.当ブログ上部の「投稿」から簡単なレシピと料理画像を投稿
【当選発表】
抽選後、エキサイトネームカードのメッセージをもって当選通知を行います。
予め同じIDでネームカードのご登録を済ませてください。
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