みんなでつくるフォトブログ レシピ編

定番の料理や創作料理などなど!
カテゴリ:野菜/芋/豆/キノコ( 9 )
きな粉と黒糖のボールクッキー
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①バター100gをクリーム状にする。

②黒糖40gを加えよくすり混ぜる。

③粉120g・きな粉30g・塩少々を合わせてふるい加え、さっくり混ぜる。

④くるみ60g(粗く刻む)も加える。(←あれば)

⑤生地を軽くひとまとめにしたら、1つ1つ手のひらで丸めて並べ、170~180℃で25分くらい焼く。

⑥熱いうちに、きな粉と黒糖を混ぜ合わせた中で転がして、たっぷりまぶし付ける。


たっぷりまぶす、がポイントデス。
まわりに付いたきな粉と黒糖のホコホコした感じがいいので。
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by nk_mh | 2007-02-18 01:28 | 野菜/芋/豆/キノコ
++ 大根のイカ塩辛炊き ++
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どこかの郷土料理らしいのですが、超~~簡単で、超~~おいひいです♪

+大根(細め) 1本    +塩辛 200~250g

1> 大根を拍子切りにする。
2> ふた付きのおなべに大根を入れた後、塩辛を入れ、ふたをして20~30分炊く。
3> 大根から出る水分で足りない場合はお水を少し足して下さい。

とにかく大根を入れてから塩辛を入れて火にかけるだけですが、ご飯にもお酒にも合う素敵な一品です。
どこの郷土料理なんだろう・・・
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by caoricci | 2007-02-13 20:15 | 野菜/芋/豆/キノコ
なんちゃってグラタンドフィノワ
料理本を参考にしたにも拘わらず、何度も失敗。
で、マイ流でいくことに。

シャンパーニュと抜群に相性が良いですY

1・ジャガイモ 適量 皮をむき輪切りにして 粉ふき芋に。塩・胡椒適当。

2.薄くバターを塗った容器に1のジャガイモ、ありあわせの2・3種類のチーズ、生クリームを廻して、少し焦 げ目がつくまでオーブンで焼く。
*トースターでも作れます。

3.刻んだパセリをかける。

決め手
チーズはケチらない(値段的に)、生クリームは47%等コクがあるほうが。
簡単すぎて、失敗など有り得ない。

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by cherry2006 | 2007-02-12 23:44 | 野菜/芋/豆/キノコ
ドレッシングが切れた時にはこのサラダ
レシピ


レタスをちぎり、焼き海苔をちぎりのせ
ごま油と醤油をまわしかけるだけ!!
シンプルでとてもおいしいので是非です!!
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by yoshikun3776 | 2007-02-11 10:52 | 野菜/芋/豆/キノコ
ビーツのサラダ
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★まず、オーブンを余熱。(220℃)
① ビーツ小1個が一人分。皮むき、1.5センチのサイコロに切る。
② たまねぎみじん切りをほんの少量。
③ 白ワインビネガー甜菜糖塩黒胡椒オリーブオイルでドレッシング作る。
④ ③のドレッシングを作ったボールにビーツ、たまねぎを入れて和える。
⑤ それをアルミ箔で作ったボックスにいれ、オーブンの天板にのせ上からアルミでフタする。
⑥ 220℃のオーブンで25分ほど蒸し焼きに。器に盛りパセリ散らす。


・・・・・・・・・・

とっても簡単です。焼いている間に、ほかの献立を作れるし。

ボルシチにつかうビーツ。
最近では日本産で、手頃な価格で売られています。
甘みがあって、適度な歯ごたえもあって。。。私は大好き。

色もキレイなので、食卓が華やかになりました。
是非お試し下さい!!
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by pandar_vison | 2007-02-09 20:55 | 野菜/芋/豆/キノコ
焼き〜いもぉ〜!
昨日は仕事が休みだったので、息子に格好いいところを見せたいのと
自分が本格的な焼き芋を作ってみたかったので焼き芋作りにトライしてみた。
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芋の準備は結構簡単で以下の通り
1)芋を洗う
2)新聞紙を用意し、水でビショビショになるほど濡らしてくるむ
  今回うちでは、新聞1ページで芋1本をくるんだ。
3)その上から更にアルミホイルで2重ぐらいにきっちりとくるむ
それだけなのだが、詳しくはネットで検索して調べてくだされ
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by Arishima_T | 2007-02-09 10:37 | 野菜/芋/豆/キノコ
++ アンチョビとケッパーのポテトサラダ ++
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1+ ジャガイモは千切りにしてしんなりするまで軽く湯通しする。
2+ オリーブオイル、ケッパービネガー(ケッパーの漬け込み液)、アンチョビのみじん切り、ハーブソルト、コショウ、ケッパーを混ぜてドレッシングを作る。
3+ 水切りしたジャガイモに↑のドレッシングを和え、暫く置いて味を馴染ませたら出来上がり!!

これの粉ふき芋バージョンも美味しいです♪

*器も自作でぇす♪
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by caoricci | 2007-02-08 23:46 | 野菜/芋/豆/キノコ
辛子蓮根
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①水煮の蓮根一節は洗って水気を切る。
②ボウルに白味噌(大さじ5)、きな粉(大さじ3)、練がらし(大さじ1)、砂糖(小さじ1)を入れ混ぜ合わせる。
③蓮根の切り口を②に当てて味噌が蓮根の上の穴から出てくるまで突く。
④小麦粉(1/2カップ)、水(1/3カップ)、ターメリック(小さじ1)を混ぜて衣を作る。
⑤揚げ油を中温に熱し③の蓮根に衣をつけてこんがりと揚げる。
⑥冷めてから1センチ幅に切り盛り付ける。
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by hama_y | 2007-02-08 21:38 | 野菜/芋/豆/キノコ
茄子の豆腐あんかけ
一人分の材料:茄子一本・絹ごし豆腐半丁・食用菊少々。
茄子は四等分してアク抜きし、茹でる。お豆腐は水分を抜き、少量のお湯で茹で(あんかけにするので、そこを考慮)、形が分かる程度に崩していく。これに出汁・砂糖・塩・醤油などでお好みに味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、お豆腐あんに。茹でた茄子をお皿に乗せお豆腐あんをかけ、菊を散らせば完成。
簡単ですが、落ち着いた味です♪
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by m03a076d | 2007-02-08 19:18 | 野菜/芋/豆/キノコ
応募要項
【実施期間】
2007/2/7(水)午前10時
~3/6(火)午前10時
【テーマ】
定番料理や創作料理など
【応募資格】
エキサイトIDを持っていて、同じIDでネームカードのご登録が完了している方。
【応募方法】
1.エキサイトIDでログイン
2.エントリーページを記入
3.当ブログ上部の「投稿」から簡単なレシピと料理画像を投稿
【当選発表】
抽選後、エキサイトネームカードのメッセージをもって当選通知を行います。
予め同じIDでネームカードのご登録を済ませてください。
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