みんなでつくるフォトブログ レシピ編

定番の料理や創作料理などなど!
カテゴリ:未分類( 69 )
「レシピ編」PDFファイル公開のお知らせ
いつもエキサイトブログをご利用いただき、誠にありがとうございます。

エキサイトブログ3周年記念「みんなでつくるフォトブログ レシピ編」のPDF
ファイルができました。
PDFファイルには28日間のイベント期間中ご投稿いただいた約110件の記事が
おさまっています。
※重複する写真やテーマにそぐわない写真など、なかには対象外とさせていただいたものもあります。
※製本のため件数を制限しました賞品のブログ本のPDFファイルとは異なるものですので、
ご了承ください。


▲PDFファイルのダウンロード
下記ページの「みんなでつくるフォトブログ レシピ編(13.6MB)」を
クリックするとダウンロードできます。
MyBooks PDFギャラリー

エキサイトブログを今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。
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by exblog_mybooks3 | 2007-04-27 10:00
エキサイトブログ3周年記念イベント〆切のお知らせ
いつもエキサイトブログをご利用いただき、誠にありがとうございます。

エキサイトブログ3周年記念「みんなでつくるフォトブログ レシピ編」は
2007年3月6日10:00時を持ちまして〆切らせていただきました。
28日間110件の投稿をいただきました。
多くの方のご応募、どうもありがとうございました。
抽選で選ばれた方には、ニックネーム「exblog_mybooks3」から
ご登録のエキサイトネームカードへ当選通知が届きます。
※投稿されたIDと同じIDでネームカードをご登録いただけますようお願いいたします。
※〆切りを過ぎて投稿された作品につきましては、製本の対象外とさせていただきます。

エキサイトブログを今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。
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by exblog_mybooks3 | 2007-03-06 10:00
うにのトマトクリームパスタ
サーモンピンクの色が春らしいパスタです。トマトの酸味がポイント。

材料 2人分
リングイネ    160g
生うに    1折(小さい折でOK)
トマト(湯むきして角切り) 1個
にんにく(つぶして) 小1かけ
E.V.オリーブオイル大2
白ワイン        50cc
イタリアンパセリ大1
生クリーム150cc
塩・こしょう


①フライパンでE.V.オリーブオイルとにんにくを弱火で温め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
②トマトの角切りとみじん切りのイタリアンパセリを加え、中火で軽く煮詰める。
③生クリームを加え、フライパンをゆすりながら少し煮詰め、塩・こしょうで味をととのえる。
④ウニを加えてほぐしたら、ゆでたてのパスタを素早くあえる。ウニに火が入りすぎないようすぐお皿に盛る。

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by miacucina | 2007-03-06 01:43
ドライフルーツのパウンドケーキ(20cmパウンド型)
パウンドケーキはプレゼントに最適。
ドライフルーツを常備しておくと便利です。
おしゃれなケースで焼いてトッピングすれば、そのままプレゼント出来ますね。

材料

・薄力粉 120g
・無塩バター 120g
・砂糖 90g
・卵 2個
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・干しあんず 30g
・干しいちじく 60g
・ドライクランベリー 30g
・バニラオイル 少々

下準備

・バターと卵を室温にする
・型にケーキペーパーを敷く
・粉、ベーキングパウダーを合わせて3回ふるう
・砂糖は1回ふるう
・ドライフルーツはサッと湯を通し、水分をよく取り、刻んで粉を少しまぶしておく

作り方

1.バターと砂糖を泡立て器で、白っぽくフワフワになるまですり混ぜる。
2.溶き卵を1個ずつ入れて混ぜる。
3.バニラオイルを入れる。
4.粉を3回くらいに分けて入れ、ゴムべらに替えて混ぜる。
5.ドライフルーツも、粉と一緒に3回くらいに分けて加える。
6.生地に、つやが出るまで混ぜる。
7.型に流し、台に2~3回打ちつけて空気を抜く。
8.真中がふくらむので、ゴムべらで生地の真中をくぼませて焼く。
9.180℃で10分、170℃にして40分焼く。
10.竹ぐしを刺してみて、何もつかなければ焼き上がり。

○中に入れるものは、好みのもので良いです。80~120g入れるのが、ちょうど良いです。
○焼いてから3日目くらいが1番おいしく、乾燥しないようにラップで包み、常温で1週間持ちます。

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by marikonookashi | 2007-03-05 23:59
豚バラと大根の煮物
圧力鍋で簡単に。

豚バラブロック500g/大根700g/ショウガ1片/ネギ半分/ニンジン半分/酒1.5カップ/醤油大4.5/みりん大6/砂糖大2.5/水3/4カップ/青ネギ適量

豚バラは3~4センチのブツ切りにしておく。圧力鍋に薄切りのショウガ・ネギ・ニンジンとタップリの水を入れ、圧がかかってから5分で火を止め自然に冷めるまで放置する。豚バラをザルにあけ、水で軽くすすぐ。3~4センチのブツ切りにし面取りした大根と豚バラ・大根・酒・醤油・みりん・砂糖・水を入れひと混ぜし圧をかける。8分で火を止め自然に冷めるまで放置する。皿に盛り、青ネギを散らせば出来上がり。

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by ATELIER-R | 2007-03-04 20:32
桜雛寒天
1.小鍋に水100cc、粉寒天1gを入れて火にかけ、沸騰したら砂糖15gを加えて弱火にし寒天が完全に溶けたら、牛乳50cc、緑茶または抹茶パウダー小さじ1/2(よもぎ粉の場合は小さじ1/3)を加えてよく混ぜ、器に移して固める。
2.水80cc、粉寒天1g、砂糖20gを1同様に溶かし、牛乳50cc、エバミルク20cc、バニラエッセンス少々を加え混ぜ、1の上に静かに流し入れて固める。
3.水100cc、粉寒天1g、砂糖15gを1同様に溶かし、塩抜きした桜の花びらのみじん切りを加え混ぜ、2の上に静かに流し入れて固める。
4.固まったら器から出して菱形に切り、シロップをかけてクコの実を飾る
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by paradisepink | 2007-03-04 00:12
レモンとポピーシードのシフォン
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レモンの酸味が爽やかで、ポピーシードのプチプチがたまらないシフォンケーキです。

レシピはこちら♪
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by rinkonosora | 2007-03-02 09:49
あられ
        
          子供向けの素朴なあられです。

材料: お餅 (できれば海老やノリなど多少味のついてるものがお勧め)

作り方:  ①お餅は1cm×1cmほどに小さくカットします。
      ②カットしたお餅を3日ほど干し、充分に乾燥させます。
      ③200度にあたためたオーブンで約12分ほど焼きます。     


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by ciao-mimi | 2007-03-01 08:06
豆腐のレタス巻きシュウマイ
と~ても簡単でヘルシーな一品です♪

材料 (シュウマイ15個分)
◇木綿豆腐1/2丁
◇玉葱1/2個
◇きのこ(舞茸がおススメ)1/2パック
◇鶏肉(ささ身がヘルシー)40~50g 
◇レタス4枚程度
◇カニ味噌缶詰少量 
  (なければグリーンピースや刻んだパプリカでも素敵です)
◇A(塩小さじ1、こしょう少々、お酒大さじ1、ごま油大さじ1、
   片栗粉大さじ1、砂糖一つまみ)

作り方
①木綿豆腐はよく水切りをし、玉葱、きのこ、鶏肉はみじん切りにする。
②①に材料Aを加えよく手でこねる。
③レタスを1枚1/4位の大きさにちぎり、②のネタをスプーンで
   レタスにのせかに味噌を少しのせる。
④セイロか蒸し器で13~15分蒸して完成!
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by nadeshikosalon | 2007-02-27 15:06
鯵のバジリコ風味フリット



Sgombri Fritti al Profumo di Basilico

材料 鯵・ バジリコ(ドライバジリコでもOK)・ 小麦粉・ にんにく・ EVオリーヴオイル

鯵を3枚に下ろし、皮を剥ぎ、骨を取り除き、一口大に切り、さっと冷水できれいにしてキッチンぺーパーに水分を吸収させます。
バジリコ・にんにくを細切れにして、塩コショウ・オリーブオイルと合わせた中に、鯵を入れてよくなじませ、冷蔵庫の中で最低30分休ませます。
30分後、休ませた鯵に大匙1の小麦粉を加えてよく混ぜ、中温の油で揚げていきます。


         Ecco, gia' fatto♪ ハイ、出来上がり♪
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by mo1968 | 2007-02-26 18:27
応募要項
【実施期間】
2007/2/7(水)午前10時
~3/6(火)午前10時
【テーマ】
定番料理や創作料理など
【応募資格】
エキサイトIDを持っていて、同じIDでネームカードのご登録が完了している方。
【応募方法】
1.エキサイトIDでログイン
2.エントリーページを記入
3.当ブログ上部の「投稿」から簡単なレシピと料理画像を投稿
【当選発表】
抽選後、エキサイトネームカードのメッセージをもって当選通知を行います。
予め同じIDでネームカードのご登録を済ませてください。
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