みんなでつくるフォトブログ レシピ編:未分類

• 「レシピ編」PDFファイル公開のお知らせ
  [ 2007-04-27 10:00 ]
• エキサイトブログ３周年記念イベント〆切のお知らせ
  [ 2007-03-06 10:00 ]
• うにのトマトクリームパスタ
  [ 2007-03-06 01:43 ]
• ドライフルーツのパウンドケーキ(20cmパウンド型)
  [ 2007-03-05 23:59 ]
• 豚バラと大根の煮物
  [ 2007-03-04 20:32 ]
• 桜雛寒天
  [ 2007-03-04 00:12 ]
• レモンとポピーシードのシフォン
  [ 2007-03-02 09:49 ]
• あられ
  [ 2007-03-01 08:06 ]
• 豆腐のレタス巻きシュウマイ
  [ 2007-02-27 15:06 ]
• 鯵のバジリコ風味フリット
  [ 2007-02-26 18:27 ]

いつもエキサイトブログをご利用いただき、誠にありがとうございます。

エキサイトブログ3周年記念「みんなでつくるフォトブログ レシピ編」のPDF
ファイルができました。
PDFファイルには28日間のイベント期間中ご投稿いただいた約110件の記事が
おさまっています。
※重複する写真やテーマにそぐわない写真など、なかには対象外とさせていただいたものもあります。
※製本のため件数を制限しました賞品のブログ本のPDFファイルとは異なるものですので、
ご了承ください。

▲PDFファイルのダウンロード
下記ページの「みんなでつくるフォトブログ レシピ編（13.6MB）」を
クリックするとダウンロードできます。
MyBooks PDFギャラリー

エキサイトブログを今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

いつもエキサイトブログをご利用いただき、誠にありがとうございます。

エキサイトブログ３周年記念「みんなでつくるフォトブログ レシピ編」は
2007年3月6日10:00時を持ちまして〆切らせていただきました。
28日間110件の投稿をいただきました。
多くの方のご応募、どうもありがとうございました。
抽選で選ばれた方には、ニックネーム「exblog_mybooks3」から
ご登録のエキサイトネームカードへ当選通知が届きます。
※投稿されたIDと同じIDでネームカードをご登録いただけますようお願いいたします。
※〆切りを過ぎて投稿された作品につきましては、製本の対象外とさせていただきます。

エキサイトブログを今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

サーモンピンクの色が春らしいパスタです。トマトの酸味がポイント。

材料　2人分
リングイネ　　　　160g
生うに　　　　1折(小さい折でOK)
トマト(湯むきして角切り)　1個
にんにく(つぶして)　小1かけ
E.V.オリーブオイル大2
白ワイン　　　　　　　　50cc
イタリアンパセリ大1
生クリーム150ｃｃ
塩・こしょう


①フライパンでE.V.オリーブオイルとにんにくを弱火で温め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
②トマトの角切りとみじん切りのイタリアンパセリを加え、中火で軽く煮詰める。
③生クリームを加え、フライパンをゆすりながら少し煮詰め、塩・こしょうで味をととのえる。
④ウニを加えてほぐしたら、ゆでたてのパスタを素早くあえる。ウニに火が入りすぎないようすぐお皿に盛る。

パウンドケーキはプレゼントに最適。
ドライフルーツを常備しておくと便利です。
おしゃれなケースで焼いてトッピングすれば、そのままプレゼント出来ますね。

材料

・薄力粉　120g
・無塩バター　120g
・砂糖　90g
・卵　2個
・ベーキングパウダー　小さじ1/2
・干しあんず　30g
・干しいちじく　60g
・ドライクランベリー　30g
・バニラオイル　少々

下準備

・バターと卵を室温にする
・型にケーキペーパーを敷く
・粉、ベーキングパウダーを合わせて3回ふるう
・砂糖は1回ふるう
・ドライフルーツはサッと湯を通し、水分をよく取り、刻んで粉を少しまぶしておく

作り方

1.バターと砂糖を泡立て器で、白っぽくフワフワになるまですり混ぜる。
2.溶き卵を1個ずつ入れて混ぜる。
3.バニラオイルを入れる。
4.粉を3回くらいに分けて入れ、ゴムべらに替えて混ぜる。
5.ドライフルーツも、粉と一緒に3回くらいに分けて加える。
6.生地に、つやが出るまで混ぜる。
7.型に流し、台に2～3回打ちつけて空気を抜く。
8.真中がふくらむので、ゴムべらで生地の真中をくぼませて焼く。
9.180℃で10分、170℃にして40分焼く。
10.竹ぐしを刺してみて、何もつかなければ焼き上がり。

○中に入れるものは、好みのもので良いです。80～120g入れるのが、ちょうど良いです。
○焼いてから3日目くらいが1番おいしく、乾燥しないようにラップで包み、常温で1週間持ちます。

圧力鍋で簡単に。

豚バラブロック500g/大根700g/ショウガ１片/ネギ半分/ニンジン半分/酒1.5カップ/醤油大4.5/みりん大６/砂糖大2.5/水3/4カップ/青ネギ適量

豚バラは３～４センチのブツ切りにしておく。圧力鍋に薄切りのショウガ・ネギ・ニンジンとタップリの水を入れ、圧がかかってから５分で火を止め自然に冷めるまで放置する。豚バラをザルにあけ、水で軽くすすぐ。３～４センチのブツ切りにし面取りした大根と豚バラ・大根・酒・醤油・みりん・砂糖・水を入れひと混ぜし圧をかける。８分で火を止め自然に冷めるまで放置する。皿に盛り、青ネギを散らせば出来上がり。

１．小鍋に水100cc、粉寒天1gを入れて火にかけ、沸騰したら砂糖15gを加えて弱火にし寒天が完全に溶けたら、牛乳50cc、緑茶または抹茶パウダー小さじ1/2（よもぎ粉の場合は小さじ1/3）を加えてよく混ぜ、器に移して固める。
２．水80cc、粉寒天1g、砂糖20gを１同様に溶かし、牛乳50cc、エバミルク２０cc、バニラエッセンス少々を加え混ぜ、１の上に静かに流し入れて固める。
3．水100cc、粉寒天1g、砂糖15gを１同様に溶かし、塩抜きした桜の花びらのみじん切りを加え混ぜ、２の上に静かに流し入れて固める。
４．固まったら器から出して菱形に切り、シロップをかけてクコの実を飾る

レモンの酸味が爽やかで、ポピーシードのプチプチがたまらないシフォンケーキです。

レシピはこちら♪

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　子供向けの素朴なあられです。

材料：　お餅 （できれば海老やノリなど多少味のついてるものがお勧め）

作り方：　　①お餅は１ｃｍ×１ｃｍほどに小さくカットします。
　　　　　　②カットしたお餅を３日ほど干し、充分に乾燥させます。
　　　　　　③２００度にあたためたオーブンで約１２分ほど焼きます。　　　　　

と～ても簡単でヘルシーな一品です♪

材料　（シュウマイ15個分）
◇木綿豆腐１/2丁
◇玉葱1/2個
◇きのこ（舞茸がおススメ）1/2パック
◇鶏肉（ささ身がヘルシー）40～50g　
◇レタス4枚程度
◇カニ味噌缶詰少量　
　　（なければグリーンピースや刻んだパプリカでも素敵です）
◇Ａ（塩小さじ１、こしょう少々、お酒大さじ１、ごま油大さじ１、
　　　片栗粉大さじ１、砂糖一つまみ）

作り方
①木綿豆腐はよく水切りをし、玉葱、きのこ、鶏肉はみじん切りにする。
②①に材料Ａを加えよく手でこねる。
③レタスを1枚1/4位の大きさにちぎり、②のネタをスプーンで
　　　レタスにのせかに味噌を少しのせる。
④セイロか蒸し器で13～15分蒸して完成！

Sgombri Fritti al Profumo di Basilico

材料　鯵・ バジリコ（ドライバジリコでもOK）・ 小麦粉・ にんにく・　EVオリーヴオイル

鯵を3枚に下ろし、皮を剥ぎ、骨を取り除き、一口大に切り、さっと冷水できれいにしてキッチンぺーパーに水分を吸収させます。
バジリコ･にんにくを細切れにして、塩コショウ・オリーブオイルと合わせた中に、鯵を入れてよくなじませ、冷蔵庫の中で最低30分休ませます。
30分後、休ませた鯵に大匙1の小麦粉を加えてよく混ぜ、中温の油で揚げていきます。


　　　　　　　　　Ecco, gia' fatto♪　ハイ、出来上がり♪