パルミジャーノのクロカント (Croccante di parmigiano)
【材料】
おろしたてのパルミジャーノ
お好みで…
みじん切りローズマリー、バター、ラード、コショウ、パプリカ、白ゴマ、黒ゴマ、すりおろしたニンニク、七味唐辛子、カレー粉 …などなどお好きな香辛料を用意
【作り方】
① クッキングシートに大さじ1杯のパルミジャーノを
直径5~6cmの円型にのせる。*1
② 180℃のオーブンで15分ほど焼く。
③ こんがり焦げ目がついたら外に出す。
④ 柔らかいうちに麺棒などの上にのせて瓦形の曲線をつける。
⑤ 完全に冷えるのを待つ。
*1 ♡や▽や◇の形も楽しいですね。
お好みでローズマリー…など上記の香辛料を少々加えると
バリエーションが広がりますョ(^^) とにかく簡単!
アンティパストやワインのお供にいかが?
【ワンポイント】
このままでもスナック感覚でおいしいのですが
私はトッピングをのせてちょっぴりドレスアップ。
アボガド・キウイ・トマト・イチゴ・ペペロナータ・ジャム・蜂蜜・バルサミコ酢…などトッピングには野菜やフルーツがおすすめ。
by emilia2005
| 2007-02-16 19:58
| 乳製品