みんなでつくるフォトブログ レシピ編

定番の料理や創作料理などなど!
ブリ大根(聖護院大根)
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【材料】
・ブリあら  650g
・大根(あれば聖護院大根) 1本(使うのは3/4)


【調味料】
・醤油     60ml
・お酒     60ml
・みりん 20ml
・砂糖   お好みで使用
・塩   臭み抜きに使用


【作り方】
1) ブリあらは、血を水で洗い流す
2) 水を切り、塩をして30分置く
3) 熱湯を掛け、臭みを抜く

4) 上記の醤油、お酒、味醂を煮立てる
5) ブリあらを入れ、8分位煮て味を含ませる

6) 大根は、厚く皮を剥く
7) 食べ易い大きさに切る
8) 水から大根を火が通るまで煮る

9) 水気を切った大根を5)のブリあらに入れる
10) 水ワンカップを加え、10分程度煮る
   煮過ぎるとブリ・大根が崩れるので注意

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by hitomaromasa | 2007-02-12 17:16
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応募要項
【実施期間】
2007/2/7(水)午前10時
~3/6(火)午前10時
【テーマ】
定番料理や創作料理など
【応募資格】
エキサイトIDを持っていて、同じIDでネームカードのご登録が完了している方。
【応募方法】
1.エキサイトIDでログイン
2.エントリーページを記入
3.当ブログ上部の「投稿」から簡単なレシピと料理画像を投稿
【当選発表】
抽選後、エキサイトネームカードのメッセージをもって当選通知を行います。
予め同じIDでネームカードのご登録を済ませてください。
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